一.什么是个体工商户：

个体工商户是指公民在法律允许的范围内,依法经核准登记,从事工商业经营的家庭或户，个体工商户还可以起字号,并以其字号进行活动;农村承包经营户是指农村集体组织的成员，在法律允许的范围内,按照承包合同规定从事商品经营的家庭或户。《民法通则》明确规定，个体工商户和农村承包经营户的合法权益受法律保护;它们的债务，在个人经营的情况下，以个人财产承担,在家庭经营的情况下,以家庭财产承担。

二、个体经营所得税怎么扣税：

个体商户,是自然人,缴纳个人所得税,而不是企业所得税.个体商户如果没有建立完整的会计核算制度,税务局将一般采用.核定征收.下述计税办法适用于查账征收的个体工商户，不适用于核定征收的个体工商户。个体工商户的生产、经营所得按年度计算缴纳个人所得税，适用5%至35%的超额累进税率。税率表如下：

级数全年应纳税所得额税率(%)速算扣除数(元)

1不超过5000元的50

2超过5000元至10000元的部分10250

3超过10000元至30000元的部分201250

4超过30000元至50000元的部分304250

5超过50000元的部分356750

个体工商户生产、经营所得应纳税额的计算公式为：

应纳个人所得税税额=应纳税所得额×适用税率-速算扣除数。